Guacamole

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  • "Guacamole" - Las mejores recetas de Guacamole.

    El guacamole, es una conocida salsa que forma parte de la cocina mexicana, hecha a base de aguacates y otros ingredientes, como pueden ser cebolla, chile, cilantro, lima... El guacamole es conocida mundialmente, y se consume de forma habitual, tanto es así que es fácil encontrarla ya preparada en supermercados.

    En esta web especializada en guacamole le mostramos una lista detallada de los ingredientes que se necesitan para preparar guacamole, así como los pasos a seguir para elaborarla en casa de forma sencilla

    Además le mostramos una selección de las más variadas recetas de guacamole, tanto la tradicional como otras que han surgido a partir de la misma, para que pueda prepararlas y comparar entre ellas para ver cual es su preferida. Esperamos que les gusten y les sean de utilidad.

    Receta de Guacamole





    Actualización: 01/10/2015

    Aunque el guacamole se preparada de diferentes formas según la zona de la que provenga la receta, la base suele ser la misma. Aquí te mostramos una receta muy completa para preparar esta conocida salsa mexicana.



    Ingredientes:

    - Cuatro o cinco aguacates maduros
    - Una cebolla mediana o una cebolleta
    - Un tomate mediano
    - Un chile serrano (o un jalapeño en conserva o una cayena)
    - Zumo de media lima o limón
    - Cilantro fresco
    - Sal

    Preparación:

    Comenzaremos a preparar este guacamole casero lavando bien el tomate y el manojo de cilantro que usaremos en la receta, además de pelar la cebolla y quitarle la capa exterior. Una vez hecho esto, troceamos la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños, lo más pequeños que podamos, y las hojas de cilantro las picaremos también lo más finas que podamos, desechando los tallos. Echamos todos estos ingredientes en el recipiente en el que prepararemos el guacamole, mejor si puede ser un mortero de piedra, denominado como molcajete.

    A continuación vamos a preparar los aguacates, que deben estar maduros pero sin llegar a estar pasados, ya que entonces darían mal sabor a nuestro guacamole. Una forma de comprobarlo es apretar su piel con el dedo y notar que estén tiernos sin que el dedo se hunda en la misma. Si están demasiado verdes es conveniente dejarlos madurar unos días, siempre fuera del frigorífico. Por si no lo sabías, el aguacate ayuda a regular el colesterol, gracias a su contenido en ácido oleico, además de ser un alimento antioxidante, aunque también es un alimento muy calórico.

    Los aguacates los vamos a cortar por la mitad y separamos las dos mitades, retirando después el hueso que tienen en el centro. Para sacar toda la carne de los mismos, os recomendamos emplear una cucharilla para hacerlo, sacando toda la pulpa posible, que añadiremos a nuestro mortero o el recipiente en el que prepararemos el guacamole finalmente. Vamos a añadir el zumo de media lima, una pizca de sal y también un chile serrano muy picadito, para que le dé un toque picante al mismo. Si no tenemos este ingrediente, podemos sustituirlo por un jalapeño en conserva o una cayena.

    Vamos a machacar todos los ingredientes con el mortero, o bien con un tenedor en caso de no disponer de uno, para que la pulpa del aguacate se mezcle con los demás ingredientes que hemos picado antes. Debe quedarnos un guacamole con los trozos visibles, que es como se sirve tradicionalmente, pero si prefieres puedes pasarlo un poco por la batidora para dejarlo más cremoso y con una textura más uniforme, hazlo como más te guste. A la hora de servir este guacamole lo normal es servirlo con nachos, que puedes comprar ya hechos en cualquier supermercado. Y recuerda que el guacamole puedes dejarlo en el frigorífico varios días, pero siempre bien cerrado.

    Receta de Guacamole con Nachos


    Esta receta de guacamole con nachos es una de las más conocidas de la gastronomía mexicana, y una de las formas más habituales de comer el guacamole. Sigue leyendo y aprende a hacerla fácilmente en casa.



    Ingredientes:

    - Tortitas de maíz
    - Tres o cuatro aguacates maduros
    - Media cebolleta
    - Un poco de cebollino
    - Un poco de cilantro fresco
    - Medio diente de ajo
    - Una punta de chile serrano
    - Unas gotas de zumo de lima o limón
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Guacamole Picante


    Te enseñamos una de las salsas picantes más ricas que puedas probar. Este guacamole picante no dejará indiferente a nadie que lo pruebe, y es perfecto para todos aquellos que os gusten las salsas muy picantes.



    Ingredientes:

    - Tres aguacates maduros
    - Una cebolla de tamaño mediano
    - Un chile serrano
    - Una cayena
    - Un poco cilantro fresco
    - Un poco de salsa Tabasco
    - Zumo de media lima o limón
    - Sal

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    Receta de Guacamole con Tomate


    Ahora os mostramos a preparar una de las variantes más conocidas y preparadas del guacamole tradicional, nos referimos al guacamole con tomate, que seguro has probado en alguna ocasión.



    Ingredientes:

    - Un tomate mediano
    - Tres aguacates maduros
    - Un chile jalapeño
    - Media cebolla
    - Media lima o limón
    - Unas hojas de cilantro fresco
    - Un poco de sal

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    Receta de Guacamole con Mayonesa


    Esta es una de las recetas más originales que vas a encontrar para preparar un guacamole casero, y es que es especial porque añade mayonesa a sus ingredientes tradicionales para darle un sabor diferente.



    Ingredientes:

    - Un aguacate maduro
    - Unas hojas de cilantro fresco
    - Un chile serrano o chile jalapeño
    - Una cebolleta
    - Zumo de media lima o limón
    - Aceite de oliva o girasol
    - Un huevo grande
    - Sal

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    Receta de Guacamole Mexicano


    El guacamole mexicano es una de las salsas más conocidas en todo el mundo, y se suele utilizar para acompañar todo tipo de platos y recetas. Te enseñamos cómo preparar la auténtica receta tradicional mexicana.



    Ingredientes:

    - Un par de aguacates maduros
    - Media cebolla mediana
    - Un jalapeño
    - Un poco de sal
    - Zumo de media lima o limón
    - Unas hojas de cilantro (Opcional)
    - Un chile serrano (Opcional)

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    Receta de Guacamole Colombiano


    Aprende a preparar una deliciosa salsa guacamole al estilo colombiano. Esta receta tiene mucha tradición en este país, y realmente merece la pena probarla, sobre todo si te gusta el guacamole o si tienes curiosidad por probarla.



    Ingredientes:

    - Tres aguacates maduros
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla mediana
    - Un limón o una lima
    - Un poco de cilantro fresco
    - Aceite de oliva virgen
    - Unas gotas de Tabasco
    - Sal

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    Receta de Guacamole con Anchoas


    A continuación os mostramos una original y sorprendente receta para hacer guacamole con anchoas, una variante de la receta tradicional con un toque de sabor muy interesante, perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento de otros platos.



    Ingredientes:

    - Tres aguacates maduros
    - Una cebolleta
    - Un tomate maduro
    - Un chile serrano
    - Una lima
    - Hojas de cilantro fresco
    - Una o dos latas de anchoas en aceite de oliva
    - Sal
    - Nachos o rebanadas de pan tostado

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    Receta de Guacamole con Salmón


    Y ahora os detallamos como preparar una novedosa y sorprendente receta de guacamole con salmón, una variante muy original que te sorprenderá por su mezcla de sabores, y si te gusta el salmón vas a disfrutar mucho con ella.



    Ingredientes:

    - Un par o tres de aguacates maduros
    - Una cebolleta
    - Un tomate maduro
    - Una lima o limón
    - Sal
    - Un chile
    - 250 gramos de salmón ahumado en lonchas
    - Nachos o rebanadas de pan tostado (Para acompañar)

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    Receta de Guacamole Thermomix


    Para aquellos que tienen una Thermomix en casa, os mostramos como elaborar un exquisito guacamole con la receta que te proponemos a continuación, una receta que gracias el uso del robot de cocina podrás hacer guacamole rápidamente y de forma como con el mismo.



    Ingredientes:

    - Aguacates, 3 ó 4 maduritos
    - Una cebolla mediana
    - Un tomate bien maduro
    - Dientes de ajo, 1 ó 2
    - Un limón exprimido
    - Pimienta y sal
    - Cilantro

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    Receta de Guacamole Light


    Os presentamos en esta ocasión una forma de preparar el guacamole pero con menos calorías que la receta tradicional, por si quieres comer de forma más saludable. Sigue leyendo y aprende a preparar este guacamole light.



    Ingredientes:

    - Dos aguacates maduros
    - Un tomate
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla
    - Una lima o un limón
    - Un poco de cilantro fresco
    - Sal
    - Apio troceado (Para acompañar)
    - Pimiento troceado (Para acompañar)

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    Receta de Guacamole con Queso


    Una verdadera delicia esta variante de que os proponemos de la receta original, y es que seguro que te sorprenderá el sabor y la textura de este rico guacamole con queso. Aprende a hacerla con esta receta.



    Ingredientes:

    - Tres aguacates maduros
    - Un lima o un limón
    - Una cebolleta
    - Un tomate
    - Queso fresco
    - Un poco de cilantro fresco
    - Unas gotas de tabasco
    - Sal
    - Nachos o Pan de pita para acompañar

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    Receta de Guacamole con Ajo


    En esta ocasión os traemos la receta detallada para preparar guacamole con ajo, una variante del tradicional guacamole con un sabor un poco más intenso, el que le da el ajo. Si te gusta probar salsas nuevas, anímate con esta nueva receta.



    Ingredientes:

    - Tres aguacates maduros
    - Un tomate mediano
    - Una cebolla mediana
    - Un par de dientes de ajo
    - Un chile
    - Un limón o lima

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